Tália (PT)

Vinho de Qualidade DOC: «Beiras» na sub-região Beira Alta.

Vinho regional: «Minho», «Estremadura», «Ribatejano», «Terras do Sado», «Alentejano», «Açores».

Extremidade do ramo jovem: Aberta, com orla ligeiramente carmim e elevada densidade de pêlos prostrados.

Folha jovem: Verde com tons bronzeados, página inferior com elevada densidade de pêlos prostrados.

Flor: Hermafrodita.

Pâmpano: Estriado de vermelho, com gomos ligeiramente corados de vermelho.

Folha adulta: Grande, pentagonal, com três lóbulos; limbo verde médio, irregular, bolhoso e enrugado; página inferior com baixa densidade de pêlos prostrados; dentes médios e convexos; seio peciolar com lóbulos ligeiramente sobrepostos, base em V, e seios laterais abertos em V.

Cacho: Grande, cilíndrico, com a ponta bifurcada, medianamente compacto, pedúnculo comprido.

Bago: Arredondado, médio e verde amarelado; película espessa, polpa mole.

Sarmento: Castanho escuro.

Abrolhamento: Tardio, 14 dias após a Fernão Pires.

Floração: Tardia, 9 dias após a Fernão Pires.

Pintor: Tardio, 12 dias após a Fernão Pires.

Maturação: Época média, uma semana após Fernão Pires.

Vigor: Elevado (casta rústica).

Porte (tropia): Semi-erecto.

Entrenós: Médios/grandes.

Tendência para o desenvolvimento de netas: Média.

Rebentação múltipla: Nula.

Índice de fertilidade: Abundante, aneira.

Produtividade: Índice muito elevado (10 - 20 t/ha).

Estabilidade da produção (diferentes anos e localidades): Medianamente regular.

Homogeneidade de produção (entre as plantas): Uniforme.

Índice de Winkler (somatório de temperaturas activas): Não são conhecidos estudos.

Producção recomendada: 6.000 l/ha. Se o objectivo for o volume então, são aceitáveis produções até 10t/ha.

Sensibilidade abiótica: Às geadas de Inverno e a vento forte.

Sensibilidade criptogâmica: Pouco sensível ao Míldio, à Eutypa e à Botritis.

Estado sanitário (sistémico) antes da selecção: Não analisado, devido à existência de material vegetativo certificado importado de França (ENTAV).

Sensibilidade a parasitas: Não específica.

Tamanho do cacho: Grande, aberto, alado ou com ramos, cilíndrico.

Compactação do cacho: Média.

Bago: Médio, de difícil destacamento.

Película: Medianamente espessa.

Nº de graínhas: Em média, 2 por bago, bem desenvolvidas e compridas.

Sistema de condução: Na poda, deve ser compensado o vigor, por elevado número de gomos (vara longa).

Solo favorável para obter qualidade: Recomenda-se solos pobres, fundos e arenosos.

Clima favorável: Moderado, sendo preferível o clima seco.

Compasso: Qualquer intervalo.

Porta-enxertos: Não são conhecidos problemas de afinidade.

Desavinho/Bagoinha: Alguma susceptibilidade, especialmente em material tradicional sem selecção.

Conservação do cacho após maturação: Não possui especial sensibilidade.

Protecção contra ataques de pássaros: Pouco necessária.

Aptidão para vindima mecânica: Boa aptidão, com temperaturas abaixo de 25º C.

Tipo de vinho: Vinho de mesa de volume, destilado para aguardente.

Grau alcoólico provável do mosto: Médio (12 - 14% vol.).

Acidez natural: Média (4 - 5 g/l de acidez tartárica).

Sensibilidade do mosto à oxidação: Elevada.

Intensidade da cor: Média.

Tonalidade: Cítrica.

Sensibilidade do vinho à oxidação: Elevada tendência para a oxidação. Provavelmente por isso, esta casta, chamada Ugni Blanc em França, foi destilada na Charante (F), assim originando os famosos «Cognac» e «Armagnac».

Análise laboratorial dos aromas: Não foi realizada.

Capacidade de envelhecimento do vinho: Baixa, vinho para consumir no ano.

Recomendação para lote: Fernão Pires, Trincadeira das Pratas e Arinto.

Potencial para vinho elementar: Não é tradicionalmente usado.

Caracterização habitual do vinho: Os vinhos desta casta apresentam-se claros e com ligeiros tons citrinos, com um aroma de vinho jovem, fresco, fino e equilibrado, onde sobressaem notas de frutos verdes pouco maduros e de citrinos. Ao sabor, os vinhos desta casta mostram algum acídulo, com características frutadas e de juventude marcantes, mas o vinho tem tendência a envelhecer rapidamente e perder toda a sua qualidade.

Qualidade do vinho: Boa no consumo no ano, corre o risco de não envelhecer bem.

Particularidade da casta: Casta provavelmente importada pelos Romanos, de grande produção, com cachos cónicos, cilíndricos, compridos e verticais. Deve ser usada como casta de volume para vinhos da gama baixa. Tem problemas de oxidação na garrafa.