Tinta-Carvalha (PT)

Vinho de Qualidade DOC: «Chaves», «Valpaços», «Douro», «Moura», «Vidigueira».

Vinho regional: «Trás-os-Montes», «Beiras», «Beira interior», «Estremadura», «Ribatejano», «Alentejano», «Algarve».

Extremidade do ramo jovem: Aberta, com fraca pigmentação antociânica generalizada, média pilosidade aplicada.

Folha jovem: Verde, com placas bronzeadas. Página inferior com média pilosidade aplicada entre as nervuras, fraca pilosidade aplicada e erecta sobre as nervuras.

Flor: Hermafrodita.

Pâmpano: Nós vermelhos ou verdes em ambas as faces, entrenós com estrias vermelhas em ambas as faces. Comprimento das gavinhas médio.

Folha adulta: Média, quinquelobada e pentagonal; limbo verde médio, perfil involuto, com fraco empolamento; dentes curtos, rectilíneos e convexo-côncavos; seio peciolar fechado ou pouco aberto, em V; seios laterais superiores abertos com a base em V, página inferior com fraca densidade de pêlos aplicados. Pecíolo mais curto do que a nervura principal e glabro.

Cacho: Médio, compacto. Pedúnculo curto com média lenhificação.

Bago: Médio, uniforme, forma elíptica curta e secção transversal regular; epiderme negra-azul com forte pruína; película de espessura média; polpa não corada, mole, suculenta e de sabor especial; pedicelo curto.

Sarmento: Castanho-avermelhado e glabro.

Abrolhamento: Junto com a Castelão.

Floração: Mediana.

Pintor: 15 dias antes da Castelão.

Maturação: 8 dias antes da Castelão.

Vigor: Médio/fraco.

Porte (tropia): Semi-erecto.

Entrenós: Médios.

Tendência para o desenvolvimento de netas: Forte.

Rebentação múltipla: Elevada (35% dos gomos).

Índice de fertilidade: Elevado (1,72 inflorescências por gomo abrolhado).

Produtividade: Índice 426; elevado (até acima de 20 t/ha).

Estabilidade da produção (diferentes anos e localidades): Regular.

Homogeneidade de produção (entre as plantas): Uniforme.

Índice de Winkler (somatório de temperaturas activas): Não são conhecidos estes estudos.

Producção recomendada: Elevada, no caso de vinho rosado.

Sensibilidade abiótica: Sensível ao excesso de insolação. Perigo de escaldão.

Sensibilidade criptogâmica: Tolerância ao Oídio e ao Míldio. Alguma tendência para Botritis na fase de maturação.

Estado sanitário (sistémico) antes da selecção: Não foi analisada.

Sensibilidade a parasitas: Alguma à Cigarrinha Verde.

Tamanho do cacho: Médios-grandes (250 - 400 g).

Compactação do cacho: Compacto.

Bago: Em média 3,2 g.

Película: Medianamente espessa.

Nº de graínhas: Em média, 2,3 por bago.

Sistema de condução: Não tem exigência específica.

Solo favorável para obter qualidade: Solos de granito derivado, fundos e férteis.

Clima favorável: Quente e seco.

Compasso: Qualquer dos utilizados na região da sua implantação.

Porta-enxertos: Não especificamente estudados. Boa afinidade com os porta-enxertos tradicionais.

Irrigação: Não estudada.

Desavinho/Bagoinha: Pouco susceptível ao desavinho, alguma bagoinha.

Conservação do cacho após maturação: Não específica.

Protecção contra ataques de pássaros: Não necessária.

Aptidão para vindima mecânica: Não existe experiência.

Tipo de vinho: Vinho rosado, vinho tinto de baixa graduação.

Grau alcoólico provável do mosto: Baixo (10,6 - 11,1% vol.).

Acidez natural: Média a elevada (5 - 6 g/l.)

Autocianinas totais: Baixas.

Sensibilidade do mosto à oxidação: Medianamente sensível.

Intensidade da cor: Baixa.

Sensibilidade do vinho à oxidação: Medianamente sensível.

Análise laboratorial dos aromas: Não foram analisados os aromas desta casta.

Capacidade de envelhecimento do vinho: Pouca.

Recomendação para lote: Castas da região com intensidade de cor.

Potencial para vinho elementar: Não tem potencial para isso.

Caracterização habitual do vinho: Vinho de cor pouco carregada, de rosado até rubi, macio e agradável na boca, com pouco aroma, de sabor possivelmente um pouco áspero, sem persistência. Envelhecimento menos favorável, mas com interesse como casta de lote. A casta é pouco adaptável a outras regiões, como a Beira Interior ou às zonas marginais de Trás-os-Montes, apresentando vinhos menos favoráveis. Vinho tinto de reduzido interesse fora da sua região de origem e em anos menos favoráveis.

Qualidade do vinho: Bom vinho rosado; tipo de vinho tinto fora dos objectivos comerciais actuais.

Particularidade da casta: Casta de grande tradição nos vinhos rosados, actualmente pouco apreciada. Distingue-se pela folhagem verde clara, de folhas pouco recortadas, de lóbulo principal triangular, e pela cor rosada dos bagos. Produz uvas para vinho de pouco corante e de baixa graduação.