Trincadeira-das-Pratas (PT)

Vinho de Qualidade DOC: Ribatejo, todas as sub-regiões do Alentejo.

Vinho regional: Estremadura, Ribatejano, Alentejano.

Extremidade do ramo jovem: Aberta, com muito fraca pigmentação antociânica generalizada, média densidade de pêlos aplicados.

Folha jovem: Amarela, com fraca intensidade média de pigmentação antociânica. Página inferior com média densidade de pêlos aplicados entre as nervuras.

Flor: Hermafrodita.

Pâmpano: Gomos, nós e entrenós verdes. Gavinhas muito curtas.

Folha adulta: Média, pentagonal, com 5 lóbulos; limbo verde médio, perfil revoluto, com fraco empolamento; dentes curtos e convexos; seio peciolar aberto, em U; seios laterais superiores fechados em V; página inferior com média densidade de pêlos aplicados e de pêlos erectos entre as nervuras.

Cacho: Médio, piramidal. Compacto. Pedúnculo muito curto e de fraca lenhificação.

Bago: Pequeno e uniforme, arredondado, de secção regular. Epiderme verde amarelada, de cor uniforme; película de espessura média e fracamente pruinada; polpa não corada, consistência média e pouco suculenta; pedicelo muito curto.

Sarmento: Castanho escuro.

Abrolhamento: 1 dia antes da Fernão Pires.

Floração: 1 dia após a Fernão Pires.

Pintor: 2 dias antes da Fernão Pires.

Maturação: 14 dias após a Fernão Pires.

Vigor: Médio.

Porte (tropia): Semi-erecto, algumas varas deitadas e compridas, plagiotropos.

Entrenós: Grandes.

Tendência para o desenvolvimento de netas: Não encontrada.

Rebentação múltipla: 21,7%.

Índice de fertilidade: Índice 0,72 (baixa).

Produtividade: Média. Índice 175 (8.000 -15.000 kg/ha).

Estabilidade da produção (diferentes anos e localidades): Regular.

Homogeneidade de produção (entre as plantas): Uniforme.

Índice de Winkler (somatório de temperaturas activas): 1.650h acima de 10º C com 13 t/ha de produção (Montemor-o-Novo).

Producção recomendada: 6.000 l/ha.

Sensibilidade abiótica: A uva é sensível à insolação intensa, com Escaldão dos bagos.

Sensibilidade criptogâmica: Alguma resistência ao Míldio e ao Oídio; muito sensível à Botritis.

Estado sanitário (sistémico) antes da selecção: 5% GLRaV 1, 50% GLRaV 3, 50% GFkV <50% RSPV.

Sensibilidade a parasitas: Apenas a pássaros.

Tamanho do cacho: Médio (250 - 350 g) conforme clone.

Compactação do cacho: Média.

Bago: Médio.

Película: Medianamente espessa.

Nº de graínhas: Em média, 1,7.

Sistema de condução: Qualquer tipo de condução, de preferência cordão.

Solo favorável para obter qualidade: Solos profundos com certa humidade, bem drenados; também terrenos de charneca.

Clima favorável: Climas continentais, abrigados.

Compasso: Adapta-se bem a diferentes compassos.

Porta-enxertos: Todos os adaptados às condições da plantação.

Desavinho/Bagoinha: Pouco sensível.

Protecção contra ataques de pássaros: Necessária, pois é muito procurada pelos pássaros.

Aptidão para vindima mecânica: Possível, no caso de baixa temperatura.

Tipo de vinho: Vinho de qualidade.

Grau alcoólico provável do mosto: Médio (12,5% vol.).

Acidez natural: 5,5 - 6,5 g/l de acidez tartárica.

Sensibilidade do mosto à oxidação: Média.

Intensidade da cor: Vinho claro, de pouca intensidade.

Tonalidade: Cítrica-palhete.

Sensibilidade do vinho à oxidação: Média.

Análise laboratorial dos aromas: Procianidinas oligomeras B1 = 2,0 - 2,6; B2 = 1,2 - 1,3; T2 = 1,1 - 2,4 mg/l.

Capacidade de envelhecimento do vinho: Casta mais interessante para vinhos jovens, mas com aptidão para vinificação em barrica e, nesse caso, com potencialidades para boa longevidade. Boa aptidão para fermentação e envelhecimento em madeira.

Recomendação para lote: Arinto e Tália.

Potencial para vinho elementar: Boa.

Caracterização habitual do vinho: Vinho de aspecto claro e de pouca intensidade de cor, bem estruturado e de aroma frutado. Boa longevidade, com aptidão à fermentação e estágio em barrica.

Qualidade do vinho: Elevada. Tem originalidade e equilíbrio.

Particularidade da casta: Casta muito precoce no abrolhamento. Contraste forte entre a coloração verde-escura do limbo das folhas adultas e o verde-claro das folhas jovens (Araújo 1982). Uma das castas que mais contribui para a originalidade dos vinhos do Ribatejo.