Albillo Mayor (ES)

Variedade: Branca | Categoria II | Espanha

albillomayor

Ficha de la variedad

Albillo Mayor

Origen y bibliografía de la variedad: Se trata de una variedad que, durante siglos, se ha cultivado mezclada con otras variedades en los viñedos viejos. Debido a la gran cantidad de homonimias de la variedad es difícil interpretar las referencias bibliográficas en la literatura histórica. El origen se encuentra probablemente al norte del Duero, en la meseta de Castilla y León (Burgos y Valladolid).

Región de mayor expansión: Castilla y León.

Sinónimos oficiales (nacionales y OIV): Turruntés.

Sinónimos históricos y regionales: Albillo, Blanca del país, Turruntés.

Homónimos: Ya en 1807, Clemente se refiere a la existencia de muchas homonimias. Actualmente se cultivan y se reconocen seis homonimias: Albillo en Asturias es Chaselas Doree. Albillo Real cultivado en Madrid, Cebreros, Toro, Zaragoza y Toledo. Albillo de Albacete cultivado en la Manchuela. Albillo de Granda cultivado en la Alpujarra Granadina y en Cáceres y Badajoz. Albillo Criollo y Albillo Monte Lentiscal ambos cultivados en Canarias, diferentes entre sí y distintos del resto.

Superfície vitícola actual: 2.336 ha (MAPA 2007).

Utilización actual a nivel nacional: Vino blanco joven y mezcla en rosado.

Tendencia de desarrollo: Estable, con cierta tendencia al crecimiento.

Variación intravarietal: Media.

Categoría de material vegetal: Existen clones certificados disponibles en viveros.

VVMD5 VVMD7 VVMD27 VVS2 ZAG62 ZAG79
Alelo1 Alelo2 Alelo1 Alelo2 Alelo1 Alelo2 Alelo1 Alelo2 Alelo1 Alelo2 Alelo1 Alelo2
228 232 237 251 179 191 140 142 185 199 249 255

Recomendada: Asturias, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Madrid. Solo está autorizado como Albillo Mayor en Castilla y León el resto son homonimias.

Autorizada: Navarra, País Vasco y La Rioja.

Categoría de vino (DO, etc.): DO Arlanza, Arribes, Cigales, Ribera del Duero, y Tierra del Vino de Zamora. DOCa Rioja.

Extremidad del pámpano joven (ápice): Completamente abierta, con pigmentación media y densidad media-ala de pelos tumbados.

Hoja joven: Intensidad antociánica media y densidad media-alta de pelos tumbados.

Tallo joven: Verde con rayas rojas, sin pelos.

Sexo de la flor: Hermafrodita.

Hoja adulta: Grande, pentagonal, con cinco lóbulos; seno peciolar poco abierto en V o lira; perfil alabeado; densidad media de pelos tumbados entre nervios; dientes rectilíneos largos con relación longitud-anchura grande.

Racimo: Medio, de compacidad media.

Baya: Media, verde-amarilla, esférica, de piel fina-media; pulpa no coloreada.

Pepitas: Presentes.

Sarmiento: Marrón, con relieve estriado.

Brotación: Media, algo anterior a Tempranillo.

Floración: Media.

Envero: Media.

Maduración: Media.

Vigor: Medio-alto.

Peso de madera de poda: Medio.

Porte: Eguido, fácil de cultivar.

Longitud de entrenudos: Media-alta.

Longitud de pámpanos: Media-alta.

Tendencia al desarrollo de nietos: Media-baja.

Desborre múltiple de yemas: No.

Indice de fertilidad: Medio.

Producción de uva (t/ha): Media-alta.

Estabilidad de la producción (año/zona): Bastante regular.

Homogeneidad de la producción: Bstante regular

Producción recomendada: No superior a 10 t/ha para vino de calidad.

Sensibilidad abiótica: Sensible a heladas.

Sensibilidad criptogámica: Muy sensible a oídio y a botrytis.

Sensibilidad a plagas: Ácaros y polilla del racimo.

Peso de racimo: Medio.

Peso de baya: Medio.

Nº de pepitas por baya: 2-3.

Formación de la cepa: Tradicionalmente cultivada en vaso, actualmente sufre la tendencia a su formación más alta, en cordón royat, en espaldera.

Sistema de conducción: Vaso o alternativamente con sistema de apoyo, cordón vertical o espaldera.

Poda de producción: Buena producción con poda corta.

Poda en verde: No es muy exigente debido a que no presenta alta proliferación de nietos.

Suelo óptimo para producción de calidad: No muy fértiles. En suelos fértiles deberá ser muy vigilada debido a su sensibilidad criptogámica.

Clima óptimo: No muy húmedo ni fresco.

Densidad de plantación: Tradicionalmente con marcos de 3x2, con tendencia a 3x1,5.

Limitación de portainjertos: No conocida.

Corrimiento/Cuajado: Medio.

Conservación del racimo después de maduración: Media.

Riesgo de ataque de pájaros: Medio-alto.

Aptitud para vendimia mecánica: Buena.

Aptitud para vendimia manual: Buena.

Tipo de vino: Blanco joven afrutado y mezcla para rosado fresco y tinto joven.

Grado alcohólico de Mosto/Vino: Concentración de azúcares media.

Acidez total del vino: Adecuada, con alto porcentaje de acidez tartárica en comparación con la acidez málica.

Riesgo de oxidación del mosto: Medio.

Pérdida de acidez en la fermentación: Media

Intensidad de color: Muy baja.

Tonalidad de color: Amarillo pajizo.

Taninos: Muy pocos.

Índice de polifenoles totales (280nm) de vino: 6.

Riesgo de oxidación del vino: Medio.

Información de aromas (genéticos): Florales con tonos afrutados.

Capacidad de envejecimiento del vino: Baja.

Recomendación para mezcla: En rosados y en tintos.

Potencial para vino monovarietal: Buena aptitud para elaborar vinos monovarietales y tiene también cierta capacidad de envejecimiento.

Caracterización verbal del vino: Vino ligeramente glicérico, de color dorado, con aromas de frutas bien equilibradas y aromas florales. Su acidez le aporta una impresión de elegancia, con cuerpo y buena estructura.

Calidad del vino: Media-alta.

Particularidades de la variedad: No disponible.

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