Galego-Dourado (PT)

Vinho de Qualidade DOC: «Carcavelos».

Vinho regional: «Estremadura», «Ribatejano», «Terras do Sado», «Açores».

Extremidade do ramo jovem: Aberta, com orla carmim, elevada densidade de pêlos prostrados.

Folha jovem: Amarela com zonas bronzeadas, página inferior com elevada densidade de pêlos prostrados.

Flor: Hermafrodita.

Pâmpano: Avermelhado, gomos com média pigmentação antociânica.

Folha adulta: De tamanho médio, orbicular, com cinco lóbulos; limbo verde escuro, irregular, medianamente bolhoso, nervuras principais com média pigmentação antociânica; página inferior com média densidade de pêlos prostrados; dentes curtos e convexos; seio peciolar com lóbulos ligeiramente sobrepostos, com a base em U, seios laterais com lóbulos ligeiramente sobrepostos em U.

Cacho: Médio, cilindro-cónico, medianamente compacto, pedúnculo longo.

Bago: Arredondado, médio e verde-amarelado; película de espessura média, polpa mole.

Sarmento: Castanho-amarelado.

Abrolhamento: Precoce, em simultâneo com a Fernão Pires.

Floração: Precoce, 2 dias após a Fernão Pires.

Maturação: Precoce, em simultâneo com a Fernão Pires.

Vigor: Elevado.

Porte (tropia): Semi-erecto, com algumas varas horizontais compridas.

Entrenós: Curtos.

Tendência para o desenvolvimento de netas: Muito baixa.

Rebentação múltipla: Baixa a muito alta (até 48%).

Índice de fertilidade: Baixo (1,02 inflorescências por gomo abrolhado).

Produtividade: Índice 216 (baixa).

Estabilidade da produção (diferentes anos e localidades): Estável mas de baixo nível.

Homogeneidade de produção (entre as plantas): Sim.

Índice de Winkler (somatório de temperaturas activas): Relativamente baixo.

Producção recomendada: Pouco estudada.

Sensibilidade abiótica: Não estudada.

Sensibilidade criptogâmica: Susceptível ao Míldio, ao Oídio, e muito sensível à Botritis (cacho). No caso de humidade no ar, à Antracnose.

Estado sanitário (sistémico) antes da selecção: 20% GLRaV1, 30% GLRaV3, 60% GFkV, <50% RSPV.

Sensibilidade a parasitas: Não estudado.

Tamanho do cacho: Médio/pequeno, ramificado, cónico (350 g).

Compactação do cacho: Compacto.

Bago: Médio/grosso, redondo, difícil de destacar (3 g.).

Película: Medianamente espessa.

Nº de graínhas: 2,2 por bago.

Sistema de condução: O grande problema desta casta é encontrar na poda o equilíbrio entre o vigor excessivo e a produção. Recomenda-se poda de vara longa.

Solo favorável para obter qualidade: Calcário, pesado, forte.

Clima favorável: Marítimo.

Compasso: Qualquer, com suficiente espaço para o desenvolvimento adequado da parra.

Porta-enxertos: Aconselha-se porta-enxertos de pouco vigor, embora esteja pouco estudado.

Desavinho/Bagoinha: Sensível.

Conservação do cacho após maturação: Média.

Protecção contra ataques de pássaros: Alguma.

Aptidão para vindima mecânica: Boa aptidão.

Tipo de vinho: Vinho generoso (ZA), vinho de qualidade.

Grau alcoólico provável do mosto: Elevado (14 - 15% Vol).

Acidez natural: Média.

Sensibilidade do mosto à oxidação: Não tem.

Intensidade da cor: Intensa.

Tonalidade: Cítrica.

Sensibilidade do vinho à oxidação: Não tem.

Análise laboratorial dos aromas: Casta não analisada.

Capacidade de envelhecimento do vinho: Grande.

Recomendação para lote: Arinto.

Potencial para vinho elementar: Bom, mas não tradicionalmente.

Caracterização habitual do vinho: Dá vinhos de elevado teor alcoólico, redondos e aromáticos (Ghira – 2004).

Qualidade do vinho: Elevada/muito elevada (Cincinnato, em 1900, fala de uma das mais finas castas). Hoje está subvalorizada em relação ao seu potencial enológico.

Particularidade da casta: Casta provavelmente com um grande passado e com características enológicas prometedoras, mas abandonada pelo sector profissional devido a susceptibilidade ao desavinho e às doenças criptogâmicas. Infelizmente, esta casta não tem selecção de manutenção, factor que, em muitos casos, permitiu recuperar outras grandes castas em abandono. Folhas muito particulares, com pecíolo e nervuras principais de cor castanho-avermelhado, quinquelobadas, de lóbulos sobrepostos. Nos seios laterais são visíveis buracos quase redondos, em forma muito regular. A casta tem tendência a criar raízes aéreas.