Doña Blanca (ES)

Variedade: Branca | Categoria II | Espanha

donablanca

Ficha de la variedad

Doña Blanca

Origen y bibliografía de la variedad: Posiblemente variedad originaria de la zona de Extremadura, posteriormente se extiende por toda la Ruta de la Plata (Camino de Santiago) hasta el noroeste de España.

Región de mayor expansión: Galicia, Castilla y León. En Portugal,
en Trás-os-Montes.

Sinónimos oficiales (nacionales y OIV): Cigüente, Dona Branca, Malvasía Castellana.

Sinónimos históricos y regionales: Moza fresca, Valenciana (D.O. Bierzo).

Superfície vitícola actual: 3.000 ha (MAPA 2007); 370 ha (P).

Tendencia de desarrollo: Decreciente.

Categoría de material vegetal: Material certificado disponible en viveros, algunos clones como CA-10, CA-25 o CA-27.

VVMD5 VVMD7 VVMD27 VVS2 ZAG62 ZAG79
Alelo1 Alelo2 Alelo1 Alelo2 Alelo1 Alelo2 Alelo1 Alelo2 Alelo1 Alelo2 Alelo1 Alelo2
N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.

Recomendada: Extremadura, Galicia.

Autorizada: Castilla y León.

Categoría de vino (DO, etc.): DO Bierzo, Ribera Sacra, Monterrei, Valdeorras, Tierra del Vino de Zamora, Toro, Arribes y Tierra de León.

Extremidad del pámpano joven (ápice): Abierta, densidad muy alta de pelos postrados.

Hoja joven: Intensidad antociánica débil, con densidad alta de pelos tumbados entre nervios.

Tallo joven: Verde, con densidad media de pelos tumbados en nudos y entrenudos.

Sexo de la flor: Hermafrodita.

Hoja adulta: Grande, pentagonal con cinco a siete lóbulos, seno peciolar medio abierto, perfil alabeado; densidad alta de pelos tumbados entre nervios principales; dientes convexo-rectilíneos de longitud media y relación longitud-anchura grande.

Racimo: Medio, compacto, con pedúnculo corto.

Baya: Media, verde-amarilla, elíptica ancha; piel fina a media; pulpa no coloreada.

Pepitas: Presentes.

Sarmiento: Marrón amarillento.

Brotación: Mediana a tardía.

Floración: Media.

Envero: Medio.

Maduración: Precoz a media.

Vigor: Alto.

Peso de madera de poda: Medio-alto.

Porte: Semierguido.

Longitud de entrenudos: Alta.

Longitud de pámpanos: Alta.

Tendencia al desarrollo de nietos: Baja.

Desborre múltiple de yemas: No.

Indice de fertilidad: Medio.

Producción de uva (t/ha): Baja productividad.

Estabilidad de la producción (año/zona): Media-alta.

Homogeneidad de la producción: Media.

Peso de racimo: Medio.

Peso de baya: Medio.

Nº de pepitas por baya: 2-3.

Formación de la cepa: Tradicionalmente en vaso, pero actualmente también en cordón.

Sistema de conducción: Libre o en espaldera.

Poda de producción: Mixta, combinando pulgares con alguna vara.

Poda en verde: Recomendable.

Suelo óptimo para producción de calidad: Ligero y bien drenado.

Clima óptimo: Inviernos templados y veranos suaves y poco lluviosos.

Densidad de plantación: 2.500-3.000 cepas/ha.

Limitación de portainjertos: No conocida.

Riesgo de ataque de pájaros: No especialmente.

Aptitud para vendimia mecánica: Adecuada.

Aptitud para vendimia manual: Normal.

Tipo de vino: Vino blanco o en mezcla.

Grado alcohólico de Mosto/Vino: Medio.

Acidez total del vino: Medio a elevado.

Antocianos totales: Escasos o nulos.

Riesgo de oxidación del mosto: Alto.

Pérdida de acidez en la fermentación: Media.

Intensidad de color: Baja.

Tonalidad de color: Amarillo verdoso.

Taninos: Poco abundantes.

Índice de polifenoles totales (280nm) de vino: 6-7.

Riesgo de oxidación del vino: Alto.

Información de aromas (genéticos): Ligeramente afrutados (cítricos) y florales.

Capacidad de envejecimiento del vino: Buena con lías y mezcla de otras variedades.

Recomendación para mezcla: Con Godello y Treixadura se obtienen vinos muy interesantes.

Potencial para vino monovarietal: Buena.

Caracterización verbal del vino: Vino con poca intensidad de color con un brillo cítrico. Notas de fruta agradable, equilibrado en boca y complejo, con final corto.

Calidad del vino: Agradable, ligeramente aromático como vino monovarietal, pero frecuentemente utilizado como vino de mezcla.

Particularidades de la variedad: No disponible.

Outras castas da mesma categoria: