Macabeo (Viura) (ES)

Variedade: Branca | Categoria II | Espanha

macabeo

Ficha de la variedad

Macabeo (Viura)

Origen y bibliografía de la variedad: Se sospecha que el origen de la variedad puede estar en la zona del Ebro y que fue introducida después de la filoxera en Rioja. Hoy en día representa la variedad blanca más plantada en el norte de España.

Región de mayor expansión: Cataluña (Penedès y Conca del Barberá), seguida de La Rioja y Aragón. Tiene una tendencia a expandirse hacia Extremadura y Castilla y León, pero también hacia Francia (Roussillon – Languedoc) (F 2007).

Sinónimos oficiales (nacionales y OIV): Viura.

Sinónimos históricos y regionales: Blanca de Daroca, Charas Blanc, Gredelín, Lardot, Macabeo, Perpignan, cola de Renard, Rossan, Viuna.

Homónimos: No conocidos.

Superfície vitícola actual: 34.000 ha (MAPA 2007).

Tendencia de desarrollo: Decreciente, aunque con tendencia a estabilizarse o a crecer ligeramente.

Variación intravarietal: Media.

Categoría de material vegetal: Existen clones certificados disponibles en viveros, como 1-D y 630.

VVMD5 VVMD7 VVMD27 VrZag62 VrZag79 VVS2
Alelo1 Alelo2 Alelo1 Alelo2 Alelo1 Alelo2 Alelo1 Alelo2 Alelo1 Alelo2 Alelo1 Alelo2
230 232 237 237 185 191 187 187 241 255 130 142

Recomendada: Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Extremadura, Murcia, País Vasco, Rioja, Valencia.

Autorizada: Andalucía, Baleares, Galicia, Madrid, Navarra.

Categoría de vino (IPR, etc.): DO Alella, Alicante, Arlanza, Binissalem, Bullas, Calatayud, Campo de Borja, Cariñena,Cataluña, Cava, Cigales, Conca de Barberá, Costers del segre, Empordá, Jumilla, La Mancha, Manchuela, Méntrida, Mondéjar, Montsant, Navarra, Penedès, Pla de Bages, Pla i Llevant, Ribeiro, Ribera del Guadiana, Rueda, sierra de Málaga, somontano, Tarragona, Terra Alta, Uclés, Utiel-Requena, Valdepeñas, Valencia, Vinos de Madrid y Yecla. DOCa Priorato y Rioja.

Extremidad del pámpano joven (ápice): Completamente abierta, sin pigmentación o muy débil; con densidad alta o muy alta de pelos tumbados.

Hoja joven: Intensidad antociánica nula o muy débil; densidad muy alta de pelos tumbados.

Tallo joven: Verde en cara ventral y verde o verde con rayas rojas en la dorsal; densidad media de pelos tumbados.

Sexo de la flor: Hermafrodita.

Hoja adulta: Medio-grande, pentagnal, con cinco lóbulos; seno peciolar abierto en lira; perfil con bordes hacia el envés; densidad media de pelos tumbados entre nervios; dientes rectilíneos-convexos de longitud media y relación longitud-anchura mediana.

Racimo: Grande, compacto.

Baya: Media, verde-amarilla, esférica, de piel gruesa; pulpa no coloreada.

Pepitas: Presentes.

Sarmiento: Marrón-amarillento a marrón oscuro, con relieve estriado.

Brotación: Tardía.

Floración: Media-tardía.

Envero: Medio.

Maduración: Media-tardía.

Vigor: Alto.

Peso de madera de poda: Alto.

Porte: Muy erguido, con peligro de rotura por viento.

Longitud de entrenudos: Media-alta.

Longitud de pámpanos: Alta.

Tendencia al desarrollo de nietos: No muy alta.

Desborre múltiple de yemas: No hay.

Indice de fertilidad: Alto.

Producción de uva (t/ha): Muy alta en caso de no ser controlada.

Estabilidad de la producción (año/zona): Alta.

Homogeneidad de la producción: Buena.

Indice de Winkler (somatório de temperaturas activas): En escala de 5 tiene un valor de 4.

Producción recomendada: 8.000 – 10.000 kg/ha.

Sensibilidad abiótica: Sensible al viento.

Sensibilidad criptogámica: Muy sensible a la pudrición del racimo (Botrytis), medianamente sensible al Oídio y a la necrosis bacteriana.

Sensibilidad a plagas: Sensible a los ácaros.

Peso de racimo: Alto.

Peso de baya: Medio-alto.

Nº de pepitas por baya: 3-4.

Formación de la cepa: Vaso o cordón.

Sistema de conducción: Libre o en espaldera.

Poda de producción: Muy corta.

Poda en verde: No obligatoria.

Suelo óptimo para producción de calidad: Suelos ligeros semejantes a los calizos en pendiente. Puede tener problemas en suelos pesados, húmedos (pudrición). En suelos muy secos pierde pronto la hoja e impide la maduración.

Clima óptimo: Cálido pero no muy húmedo.

Densidad de plantación: 2500 – 3000 cepas/ ha.

Limitación de portainjertos: Peligro de pudrición con sO4 y 41B.

Corrimiento/Cuajado: No es sensible.

Conservación del racimo después de maduración: Arriesgada en caso de suelos húmedos.

Riesgo de ataque de pájaros: Poco afectada por los pájaros.

Aptitud para vendimia mecánica: Buena.

Aptitud para vendimia manual: Muy buena.

Tipo de vino: Vino blanco, cava.

Grado alcohólico de Mosto/Vino: Bajo (10 – 11°).

Acidez total del vino: Media a baja si la maduración es elevada.

Antocianos totales: Ausentes o muy escasos.

Índice de polifenoles totales (280nm) de mosto: 5,3.

Riesgo de oxidación del mosto: No.

Pérdida de acidez en la fermentación: No tiene.

Intensidad de color: Poca.

Tonalidad de color: Amarillo pálido pajizo.

Taninos: Pocos en vinos jóvenes.

Riesgo de oxidación del vino: Alta estabilidad.

Información de aromas (genéticos): Intensidad media-baja.

Capacidad de envejecimiento del vino: Baja aunque puede mejorar en zonas frescas.

Recomendación para mezcla: Xarello y Parellada para cava; Chardonnay y Garnacha blanca para vino tranquilo.

Potencial para vino monovarietal: No tiene buena aptitud.

Caracterización verbal del vino: Vino pálido, amarillento con reflejos verdes que se abre con aromas finos. En boca, el vino muestra una ligera frescura con notas de flores salvajes y de almendra amarga y termina con un toque floral en fase retronasal.

Calidad del vino: Vinos jóvenes agradables, aunque básicamente son vinos para emplear en la mezcla para elaborar cava.

Particularidades de la variedad: No disponible.

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